Entrevista: La Cita y un punto en comun

Continuamos con la segunda parte de la entrevista que realizó revista La Cita a los integrantes de un punto en comun.

La cocina que une

Gustavo Bit Chakoch
Chef

Si bien es casualidad que sea chef y trabaje en “Un punto en común” creo que la cocina es algo que siempre nos une. La comida siempre ha sido un momento de paz, una pausa para reunir a la familia y disfrutar. Desde esta perspectiva trato de buscar un vinculo entre las diferentes culturas y edades, para compartirlo.
Me uní a “Un punto en común” en 2007, ayudando en la selección musical y como invitado en algunos programas. En el 2009 comencé a participar más activamente. Dentro de las diferentes tareas que realizo, trato siempre de llevarlo a cabo con esa mirada de la relación entre lo tradicional y lo contemporáneo, tanto en la música, como en los contenidos.
Aprovecho mis estudios y experiencia en cocina para contar algunas historias, cómo surgieron algunas de las recetas más tradicionales de la cocina internacional y regional. Es decir, la cocina es “un punto en común” con nuestros abuelos, tatarabuelos e inmigrantes.

Puede ver la entrevista completa en: http://www.lacita.info/